山楂中铁元素含量为0.9毫克/克，含量虽算不上高，但因山楂富含维生素C和有机酸，铁的生物利用率会比较高。铁元素对于预防和治疗因缺铁而引起的贫血，有重要作用。很多人都知道山楂具有很好的助消化作用，因为山楂中所含有的有机酸，促进我们的消化酶进行分泌，助消化的作用，尤其是在饭后食用是个非常好的选择。
吃过山楂的人都知道，山楂的味道是酸的，这是因为山楂中含有大量的有机酸。所以有胃酸过多、胃溃疡的人就注意不要吃山楂了。还有饭前会反酸水的，饿的时候会胃疼，吃完饭胃就好的，服用激素类西药治疗其他疾病的。这些人不要吃山楂。
日常生活中，有些孕妇因为酸的味道，也爱吃一点山楂。这里我要提醒准妈妈们不要太过放松，山楂一次食用量太大的话，可能对子宫收缩产生一定的作用，这样也有一定的不安全性，所以孕妇吃山楂不要一次吃太多。山楂其实特别适合老年人食用，因为老年人的慢性心脑血管疾病的问题比较多，而山楂对于这些疾病都有积极促进的作用。
未成熟的山楂中有较多的鞣酸，吃太多容易造成腹胀、腹痛等情况。虽然说成熟后含量会降低很多，仍不建议长期大量吃，特别是空腹的情况下。除了把干山楂做成茶，我们还可以直接生吃。山楂干去水分后，水溶性纤维和有机酸成分得到一定程度的保留，山楂干酸甜可口。山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好地解决。
养生的正确方法其实非常简单，很多人都知道，无非健康生活、戒烟限酒、适度运动、健康饮食、心态平和乐观。不要寄希望于某种健康食物或者保健品有强大的养生保健作用。
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