香蕉不是含钾最多的食物，这种食物才是含钾冠*，适合口味重的人
钾是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。当人体内缺钾时，就会全身无力、疲乏、头昏眼花，会使胃肠蠕动减慢，造成恶心、呕吐、腹胀等症状。所以在体内低钾的情况下就应该适时地补充钾，就直接的办法便是通过食物摄取钾了。提到钾，很多人都会想起香蕉，其实香蕉连食物中含钾最高的食物排行榜中的前十名都进不了，但是香蕉的营养还是很丰富的，适量吃香蕉对身体也是有好处的。那么含钾最高的不是香蕉，那又是什么呢？芋头才是含钾最高的食物，芋头作为一种粗粮，不仅饱腹感强，味道也是相当不错的。
除了芋头，所有的薯类都是钾元素的绝佳来源，但是芋头是钾元素最多的。芋头中的钾元素含量比香蕉多约百分之五十，糖尿病人和高血压病人很容易损失过多的钾，可以吃薯类或者芋头代替主食补充体中所需的钾含量。芋头有丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。
芋头是我们吃火锅或者酸菜鱼的时候最喜欢添加的食物，其外皮爽口里面又软糯的口感特别受人喜欢，味道也特别的香。不仅仅只是作为菜肴受人喜欢。用芋头做成的甜品也是很受欢迎的，像芋泥就是很多人的最爱。芋头的独特的香味也成为了一种味道，很多的果冻和糖果都会有香芋味的分类。
天气寒冷的时候，吃些辣的可以暖胃抗菌，降低疾病的发生，所以人们在冬季就喜欢吃辣味的食物，芋头和辣味也是很般配的。像这道剁椒芋头，就是很多人下馆子必点的下酒菜。其实这道剁椒芋头也可以自己在家做的，制作简单又营养。芋头削掉皮后切成大概两厘米的小方块，锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，蒸好后拿出备用。锅内放入葱白和泡椒，用小火炒香，倒入蒸好的香芋粒，出锅时撒上葱花即可。