立秋过后，又到了“贴秋膘”的时候......
“贴秋膘”是我国的一种传统习俗。
中医有“苦夏”之说，夏季的人群常有相对性脾胃亚健康之症候。既有季节因素，也有心理因素，身体有消耗之势，因此一旦立秋，民间就用吃炖肉的方法把夏天掉的膘重新补回来，称之为“贴秋膘”。
在古代，农民吃肉贴膘，有劲农忙，在北方地区，可以御寒，帮助度过寒冷的冬天。俗话说“夏天过后无病三分虚”，秋季适当进补是恢复人体各器官机能的最佳时机。
人人都要贴秋膘吗？并不是人人都适合贴秋膘。
首先，“贴秋膘”一说主要源于北方，立秋的时候南方仍然湿热比较重，所以南方人可以暂时缓缓贴秋膘的计划。
还有一些脾胃虚弱的人，本身脾胃运化功能就不好，容易出现乏力困倦、腹胀、腹泻、食欲不振的症状，尤其是一些老人和小孩，盲目进补大鱼大肉反而会增加脾胃负担。
此外，容易“上火”的人也需要小心，一味的贴秋膘会更容易“上火”。
当然，像本身就有肾病、三高、肝病，胃病的病人，不管春夏秋冬都需要健康饮食，就不能随意放纵自己盲目地贴秋膘了。
贴秋膘就是多吃大鱼大肉吗？答案肯定是：错。
过去人们生活条件艰苦，一般人家一年也吃不上几次肉，容易导致营养不良。所以每到秋季，人们就会尽量多吃一些高热量的食物，如肉类、高脂肪、高糖食物等，以补充能量。
但是，在物质丰富的现代社会，人们不存在食物匮乏的问题，可选择的“贴膘”食物也多种多样。
现代人“秋膘”怎么贴？中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。
“贴秋膘”应平和为度，以适应秋季平和的特征。
科学“贴秋膘”，主要包括三多一少：
秋膘绿叶菜要多吃夏季大多以瓜果类为主，类胡萝卜素和B族维生素含量不高。秋季可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素A、B族维生素及叶酸，有益眼睛、皮肤和呼吸道。
秋膘发酵食物要多吃夏天容易食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。秋天不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。这些食物利于消化吸收，还含有维生素B12，有益身体健康。
秋膘薯类要多吃秋季是薯类出产旺季，吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，很有益处。薯类食物属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外，它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动。
秋膘肉类要少吃肉别贪多，因人而异，推荐每天吃肉40~75克。
猪肉富含优质的蛋白质和必需的脂肪酸，但多吃容易使人肥胖、血脂升高。血脂高，有冠心病、高血压的人以及肥胖者，最好少吃。
牛肉蛋白质较多而脂肪少，脂肪含量明显低于猪肉。糖尿病、高脂血症患者应多吃牛肉而少吃猪肉。但有口舌干及咳嗽有*痰等火旺症状的人，尽量少吃牛肉。
羊肉能暖中补虚，比较适合秋季食用。但经常口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，应忌吃羊肉。
鸡肉是适合秋季进补的好选择，鸡肉蛋白质含量是猪肉的3倍，能促进食欲。
贴秋膘四大原则
原则一：滋阴润肺
现代社会，人们餐桌上并不缺肉类，入秋后，如何合理进补呢？
秋季进补宜“平补”，以滋阴润肺为基本原则。如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。
秋季滋阴、润肺，可以每天喝1-2杯秋梨膏、枇杷膏饮。
艾帮主秋梨膏、枇杷膏均采用天然草本配方，多道工序古法熬制而成，20斤原材料浓缩熬制1斤成膏。非常适合秋季润肺养肺，固护肺阴。
原则二：循序渐进
大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。
所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。
原则三：贴前先排湿
经过一个夏天的闷热潮湿，身体内积聚了很多湿气、热*，有些会变作湿疹、口疮、痘痘发出来，这些都是体内湿热重的表现。而初秋要先清除暑热在体内留下的湿气、火*，不然硬补是补不进去的，只能越补火越大。
湿热者多为舌质红，苔*或*腻，*厚，面色发*、油腻，易生痤疮，寒湿者多为舌质淡，或苔白，面色苍白、发青、发暗、易发胖。可采取艾灸疗法，拔除湿热。
湿热证的治疗重点就在于健脾除湿，所谓：湿去热无以所附，所以艾灸穴位推荐：中脘、曲池、公孙、太白、足三里、阴陵泉。
祛湿的同时，也要清热，可以采用刮痧、拔罐配合艾灸。
大椎有很好的泻热效果，各背俞穴可调理相应脏腑气机，选用以上背俞穴，可以调理对应脏腑功能，以助脾运化水湿。
循经刮痧:沿督脉和膀胱经从第七胸椎膈腧区域，自上向下刮痧至第十二胸椎胃俞区域，可清热利湿；3~7天1次，以痧点消失为准。
注意，刮痧要在艾灸前做。小艾推荐大家前往艾帮主养生馆，享受中医国粹养生，体验一站式养生服务。
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原则四：莫再贪凉
立秋后天气仍较为炎热，人们“贪凉”的行为随处可见，例如对空调的过度使用、饮食上“食寒饮冷”等，建议不要贪凉，避免影响脏腑自身的调节能力。
五类人不宜贴秋膘
脾虚者：
脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎*，这类人群进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复。
胃火旺盛者：
平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，这类人群进补前一定要注意清胃中之火。
实热、湿热、痰湿重者：
实热体质的人会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮。痰湿体质的人痰湿凝聚、口黏苔腻。这三类人，如盲目“贴秋膘”，会越贴越难受。
爱着急上火者：
“贴秋膘”会加重上火、气滞，时间久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。
老人和儿童：
由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃。
最后，小艾提醒大家：
一般人不用刻意大补，好好吃饭，加强锻炼，就能增强体质。如需进补，应咨询医生，辨证论治，循序渐进。
进补要掌握好度，如果出现流鼻血、口舌生疮、大便秘结等问题，有可能是补得不对或补过了，要立即停止。
这个秋天，希望大家抓住机会，进补得益，冬病无扰！
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