什么食物和夏天最搭配？
答案，当然是水果咯！
西瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等等，一口秒一块超满足！
但是夏天天气炎热，吃不完只能放在冰箱，等待着下一次被胃“宠爱”，慢慢就等坏了，某天打开冰箱一看，啧啧，部分发霉了是怎么回事？要扔吗？
但是想到花出去的银子又心疼，默默diss自己：“扔了多浪费呀，把坏掉的部分切掉也能吃吧～”虽然觉得吃坏掉的水果好委屈，但是和银子相比，后者更重要~
住口！千万别这么做！
节俭的美德，在这儿不合适
霉掉的水果就算切了也不能吃！因为我们肉眼能看到的水果发霉部分，其实是已经完全成熟了的霉菌菌丝，它其中含有大量有害微生物和展青霉素，如果被食用会破坏人体消化系统微生态平衡，导致人体消化功能紊乱，发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
这不是夸张，确实有不少例子证明着发霉水果的影响力。
例如重庆一市民的遭遇，据市民口述，他在家中打扫卫生时，发现前不久买的果篮里还剩2个苹果，苹果部分已经变成棕褐色，还在流水，明显看出已经放坏了，但是扔掉又觉得可惜，该市民就把烂掉部分切掉，洗了洗吃完了，但是没想到这个看似节约、其实危险的动作，差点害了他。凌晨时，该市民突然感到肠子绞痛，浑身冒冷汗，不断跑厕所，医院一查，被诊断为急性肠胃炎，需要输液治疗，原来是吃了腐烂苹果惹的祸。
其实对于部分家庭来说，道理都明白，但他们认为就算是坏掉的水果依然有点营养价值，吃了顶多拉肚子，也总比浪费好，还有一些饭店，为了节约成本，到水果店低价买进一些处理水果，把烂的部位挖掉，然后做成果盘，销售或赠送给顾客食用。
注意了，坏掉的水果，其中的细胞因为损伤已经导致许多的营养物质外流，即使没被细菌感染，也是毫无营养价值，食用后只有坏处没有任何好处。
发霉的水果，有什么危害？
展青霉素导致水果腐烂，并且还会在腐烂的水果内部加快繁殖速度，通过水果汁液向未腐烂部分迅速渗透扩散，在其繁殖过程中产生大量有害物质，导致未腐烂部分也会含有有害物质和展青霉素，潜伏在果肉中，但是不会显现出来。我们肉眼也无法估算出霉菌扩散的范围到底有多大。
所以就算是发霉的水果，切掉的部分也仅仅是已经成型的部分，潜伏在果肉里的霉菌我们是没办法完全切掉的，除非全部扔掉。
根据我国食物调查报告显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10~50%，正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。
由此看来已经霉变的水果扔掉也不可惜。
前不久在网络上引起热议的女子食用发霉甘蔗导致生命垂危事件就是证明，一家人在爬山途中，将从家中带来的甘蔗分食，发现甘蔗内部已经霉变，不想浪费还是吃了，结果下山后，吃过甘蔗的人无一例外出现恶心呕吐、胸痛的症状，其中吃的最多的一女子症状尤其强烈，出现身体多脏器系统性功能衰竭，被立即送入ICU抢救，医院诊断为霉变甘蔗重度中*。
结论：发霉的水果=不合适
人吃了烂水果中的展青霉素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。同时，食用后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用，因为水果腐烂后其所含的硝酸盐，会变成有*的亚硝酸盐。
面对这种情况，你还敢将水果部分发霉切掉之后再吃吗？只要影响到健康，我们就应该果断拒绝食用发霉水果，实在没必要为它们冒健康风险，正确的节俭方式在于一次不要买太多，适量购买，保证每次吃到的都是新鲜水果，而不是一面忍耐坏水果的口感，一面为其后果买单。
END
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