9月23日，在广州医院医院(医院)暨横琴至和国际生命科学中心开工奠基仪式上，“共和国勋章”获得者钟南山院士发表了一段重要讲话。
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钟南山院士发言表示：
“做的这个（陈皮）茶，确实前一段时间在北方、东北空气污染比较厉害，很多人都爱喝这个（陈皮）茶。
我说为什么？后来我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。
结果用茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”
中国人喝茶养生注重循天地之道，道法自然，茶取于天地之间，从自然的手法加工制造，正是遵循了养生之道。
一个爱茶的人，从喝茶中慢慢沉淀下来的健康身体，是茶对爱茶人最好的回报。
特别是对免疫力低下、肥胖、烟酒过量、熬夜看手机、办公室受上班族人群，喝茶养生最合适不过了。
如果你身边有这些人，不妨把喝茶这种健康的生活方式与他们分享。一杯茶，送出的是关怀，收回的是温暖。
那么茶都有哪些对人体健康的物质呢？
1、茶多酚。
茶多酚类物质是茶叶中儿茶素类、*酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
对人体的作用主要有：降低血糖、血脂；活血化瘀，抑制动脉硬化；抗氧化、延缓衰老；抑菌消炎，抗病*；去除口臭等。
此外，由于茶多酚能够保护大脑，防止辐射对皮肤的伤害，因此富含茶多酚的茶饮品被誉为“电子时代的饮料”。
2、氨基酸。
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。
其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
3、生物碱。
是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。
茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。
咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
4、维生素。
维生素是人体维持正常代谢所必需的6大营养素之一，在茶叶中的含量十分丰富。
尤其是B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K的含量。
B族维生素可以增进食欲；维生素C可以杀菌解*，增加机体的抵抗力；维生素E可抗氧化，具有一定抗衰老的功效；维生素K可以增加肠道蠕动和分泌功能。
5、氟化物。
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.%～0.%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。
作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质。
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。
茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
关于陈皮，明代李时珍《本草纲目》中有详述：“柑皮纹粗，*而厚，内多白膜，其味辛甘...今天下以广中（新会）采者为胜。”
“陈皮”重点在于“陈”，并且要当地存放、原产地陈化，且三年及以上是称呼陈皮的起步年份。
陈皮，我们也不陌生，俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金”，陈皮是日常生活中常见的一味中药，虽然没有名贵到与*金对等，但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。
中医认为，陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经。
具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷。
1、胸腹胀满
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
2、咳嗽痰多
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
无论是茶叶还是陈皮，对身体都有很好的理疗作用，长期喝，好处多。
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