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对于老年人来说，他们过去经常看到这样一种现象，即早上起床时，有些推车的人卖早餐，不仅卖豆浆、鸡蛋，还卖盐鸭蛋。很多人非常喜欢吃盐鸭蛋，很多人在冬天很喜欢吃盐鸭蛋。但我们很多人都知道腌制的东西对我们的健康有害，那么盐鸭蛋对我们的健康也有好处吗？
1.滋阴补肾：
鸭蛋多吃咸蛋有很多原因。鸭蛋比鸡蛋味道重，咸水腌制，能达到除臭的效果，从味道上看，腌制的鸭蛋也更芬芳可口。从中医的角度来看，咸入肾，鸭蛋本身是冷的，冷的，腌制的有滋阴滋补肾的功效。
2.吃盐鸭蛋，可补充钙和铁：
鸭蛋腌制后仍有良好的营养，富含脂肪、蛋白质和人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等矿物质和必需的微量元素和维生素，容易被人体吸收。
3.清除肺火：
由于脂肪和蛋白质的结合，生蛋*中的脂肪不能被认为含有油脂。经过长时间的腌制后，蛋白质会被变性并从脂肪中分离出来。脂肪聚集在一起成为鸡蛋*油，盐鸭蛋油是良好腌制的标志。传统中医认为，盐鸭蛋清肺火，减阴火作用优于未腌制的鸭蛋，烹饪可以治愈腹泻痢疾。腌制的鸡蛋*油有清晰的养眼效果，但也可以治疗儿童食品的积累，外用可以治疗烫伤、湿疹。
其次，咸鸭蛋常吃什么危害？
1.咸鸭蛋吃得太多，容易增加胆固醇：
鸭蛋蛋*中胆固醇含量很高，而盐鸭蛋中流油的蛋*非常美味。吃太多容易导致胆固醇摄入过量，增加血液中胆固醇含量，增加患心血管疾病的风险。
2.咸鸭蛋吃得太多，容易消化不良：
鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质厚得多，后者不易消化，盐鸭蛋在生产过程中由于盐浓度过高，蛋白质也比较浓缩，进食后不易消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状。因此，胃肠功能差的人更不适合吃鸭蛋。
3.当盐鸭蛋吃得太多时，很容易使他的血压升高：
盐鸭蛋中的盐含量很高，从吃的时候，我们可以发现，有些盐鸭蛋即使有清晰的粥吃，也会觉得咸，吃得太多容易导致体内钠离子浓度过高，容易引起高血压。因此，高血压患者不宜食用，以免增加高血压。
4.咸鸭蛋如果吃得太多，可能会致癌：
咸鸭蛋属于腌制产品，在腌制过程中产生大量硝酸盐，该成分具有致癌性，过量食用可引起癌症。
一克钠=2.5克盐，一个普通的盐鸭蛋大约是60克，大约3克盐。根据年中国居民的饮食指南，健康的成年人每天食用不到6克盐。因此，如果每天吃两只盐鸭蛋，你每天的食盐摄入量已经超过标准。我们说的是，盐鸭蛋在超市里仍在销售盐鸭蛋，如果在市场上销售的话，盐含量可能会更高。因此，建议盐鸭蛋不应超过一天。
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