大家平时挑选香蕉时
都爱选皮*鲜嫩的香蕉
却不知道长了黑斑的香蕉
营养更好还能治病
「香蕉变黑的原因
」香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶。正常情况下，它俩被分隔在细胞的不同区域，彼此见不到面。
当香蕉表皮受损时，细胞会破裂，它们就会相遇。如果正好有氧气，多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发生一系列化学反应，生成黑黑的物质。
简单的说，香蕉变黑的原因有两个，受伤和氧气，两者结合使香蕉皮变黑。
「长斑香蕉能治病
」都说吃香蕉能治便秘，但前提是要选对香蕉。没有熟的香蕉中含有大量的鞣酸，它具有很强的收敛作用，不仅不会通便，反而会加重便秘。
只有吃熟透了的香蕉，才会对通便有帮助。香蕉长斑是一种成熟的信号，黑斑点越多就表示香蕉的成熟度越高，更适合便秘的人。
饭饭提醒：香蕉皮变黑，但果肉仍然保持淡*色无发黑的情况，尽快吃。如果果肉发黑变质，意味着香蕉已经开始腐烂，赶紧扔掉。
「香蕉这样保存
」/保鲜膜/
保鲜膜可以阻隔外界的氧气，让香蕉变黑的关键因素不存在了，香蕉保持年轻美貌不是梦。
/倒着放减压/
香蕉正着放时，香蕉的底部会承受很大的压力，出现压伤和表皮破损。表皮一旦出现伤口，多酚和多酚氧化酶见面的次数就多了，会加重香蕉的腐烂。
倒着放会减轻香蕉的压力，减少香蕉受损的机会，让香蕉保鲜更长久。
「吃香蕉的好处
」/缓解胃胀气/
香蕉富含钾元素，钾具有调节体液平衡和预防腹胀的作用。研究发现，连续两个月饭前吃根香蕉的女性，其胃胀气减少了50%。
/预防胃溃疡/
香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质5-羟色氨，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损，预防胃溃疡。
/降低血压/
香蕉富含丰富的钾以及低量的钠，高钾与低钠的食物是预防高血压的良药。
/缓解便秘/
熟透的香蕉含有大量水溶性植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，将水分吸附到固体部分，使粪便更容易排出。
/补充体力/
做完剧烈运动后，会感觉肌肉酸疼，原因是饮食中的镁摄入量不足，香蕉作为镁的最佳来源，可以帮助肌肉收缩和放松，补充运动期间所需的能量，抵抗酸疼和疲劳。
「香蕉皮妙用
」香蕉浑身都是宝，吃完的香蕉皮千万别扔掉，它的用处非常大。
/解酒/
家里有人喝醉了，将香蕉皮切成碎块，放进清水里煮沸，水煮开后将香蕉皮捞出来扔掉，喝香蕉皮煮的水，就可以清利头目，达到醒酒的效果。
/去除油污/
厨房作为油污的重灾区，常常让很多家庭主妇头疼，用香蕉皮的粗糙面去擦油污，效果非常好，好用还不脏手。
/天然的肥料/
将吃剩的香蕉扔进盆栽里，香蕉皮中含有镁、磷、锌等矿物质，可以促进植物的生长。
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