团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
今日推荐——粉丝靓菜
姜粒炣饭
材料:
大米克、生姜30克、咸菜60克、花生油20克、生抽20克、芹菜1小把,花生油适量。
做法:
(1)大米淘洗干净,加入1.2倍的清水,用电饭锅煮米饭。
(2)生姜、咸菜、芹菜洗净切粒。
(3)锅中热油,下生姜粒,用小火慢慢煸炒至金*。
(4)待米饭煮熟后,立即把姜粒倒入,加入咸菜、生抽与芹菜,将米饭与配料拌均匀,盛起装碗,即可食用。
粉丝心得:
(1)炣饭是一道潮汕传统膳食,潮汕人喜欢在米饭将熟的时候,放入喜欢的各种辅料:可以是肉与海鲜,可以是杂粮或蔬菜,米饭混合着汤汁与辅料,香味浓郁,吃起来很过瘾。以前,一般是在深秋时节吃的炣饭,意味着丰收。现在想吃就吃,而且针对四时变化,演变出顺应自然变化,适时养生的炣饭。
(2)夏天的时候,要吃姜,那么就来上一道姜粒炣饭,炒得金*的姜碎,爽口的咸菜粒,加点芹菜珠点缀,开胃暖胃。
(3)我喜欢水分比较足的米饭,比较绵软的米饭,若喜欢粒粒分明,口感偏硬的米饭,水的分量可减少为1.1倍。
粉丝简介:
小五家的吃喝玩乐:吃货一枚,喜欢美食,但非专业,喜欢简单的家常菜菜与各种药膳,乐于尝试,乐于分享。
专家点评:
进入小暑之后天气闷热明显,如果饮食再过于油腻,或者因为天热就放开进食生冷寒凉的食物,往往会加重脾胃负担,让人不思饮食、脘腹胀闷。
像这位粉丝提供的方法,用点米饭再加点咸菜、姜丝、芹菜,再加点酱油和食用油,味道就已经很好。喜欢肉食的也可以加一点肉粒,味道会更香。对于平素脾胃功能欠佳或近期因进食生冷而出现纳差、胃胀、腹泻等症状的朋友十分合适。
小贴士:
煮饭用的油用橄榄油会更健康。
福利
《每日一膳》在年全面升级啦!
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