肝脏是内脏中的“劳模”，不仅是人体最大的解*器官，还承担着激素代谢、分解和分泌胆汁、预防免疫和造血功能。尤其是在疾病发生发展及康复中，也发挥着重要作用。
人体健康与肝脏，可以说是一荣俱荣，一损俱损的关系。
因此，作为任劳任怨，又敏感脆弱的“健康卫士”，我们应该经常加以爱护。
5种食物，每天吃一点，让肝脏更强大
/1.枸杞子
中医认为枸杞具有清泻肝火、解*明目，滋补肾脏等的作用。
现代研究发现，枸杞中含有的枸杞多糖能通过提高抗氧化能力，抑制炎症、脂质过氧化和细胞色素基因的表达发挥作用。从而起到降低肝脏化学性损伤(酒精、重金属及药物*性)的作用。
因此，对于平时经常喝酒、服用抗生素药物的，可以每天吃点枸杞，每天30颗左右，干果嚼烂食用即可。
/2.乌梅
乌梅不仅是一种好吃的零食，更是中医眼中的良药。
中医认为，五味中“酸”入肝，适当摄入酸性食物，对肝脏大有好处。
现代研究也发现，乌梅含有多种有机酸，能改善肝脏机能，提高肝脏的解*能力，增强人体分解和排出食*、水*和血*的能力。
有试验证明，乌梅制品对胆囊有促进收缩和排胆汁作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也有利于减少肥虫卵的存在。
此外，乌梅对过食油腻出现的腹胀不适、恶心，也有一定的缓解作用。
/3.绿叶蔬菜
从中医养生的角度来说，肝属木，与春季对应。饮食上常吃些绿叶蔬菜，有助养肝。
绿叶蔬菜中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素K、维生素C等，能起到保护肝脏，养肝排*的作用。
比如西兰花就是绿色蔬菜中的佼佼者，不仅含有丰富*酮类物质，还含有吲哚(一种硫化物)能增强肝脏的解*功能。最最重要的是，西兰花还含有丰富的硒元素，曾入选《时代》周刊10大健康物质，被誉为“抗癌战士”。
/4.蘑菇
蘑菇不仅味美，还含有丰富的维生素、蛋白质、多糖及硒元素。
大量的实验证明，多糖类物质对调节免疫力，增强体质具有很好的效果。而硒元素，作为一种“保健元素”，其在保护心血关系统和防治肝病上，也发挥着积极作用。
忙于奔命，应酬在酒桌上的人，不妨多吃点蘑菇。
/5.西红柿
西红柿，又叫番茄，是十分不错的养肝护肝菜。
西红柿含有丰富的番茄红素，具有清除自由基，增强肝脏解*功能的作用。
此外，日本一项研究发现，喝酒时饮用番茄汁能促进体内代谢酒精的酶活跃起来，从而促进酒精更快代谢，缓解宿醉。
因此，对于肝不好的人，经常喝酒的人，应经常吃点西红柿。
参考文献：
1.《枸杞多糖防治化学性肝损伤的药理作用研究》李梅林、刘建飞食品科技年第43卷09期;
2.《“人体卫士”乌梅》广西林业陆小鸿年10月15日;
3.《日本研究人员发现西红柿有助解酒》新华网
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