昨天，医院看望隔壁的刘阿姨。60岁的时候，她和其他人一起做了体检，发现她的TG超标了很多，也就是我们通常所说的高血脂。医生建议调整饮食，否则可能会导致各种心脑血管疾病。
事实上，这与我们现在的饮食习惯有很大关系，我们生活中吃的大部分都是碾碎米粉，虽然这些原料味道不错，但加工过程中失去了很多营养，其余的都是淀粉和卡路里，虽然许多疾病不能说是由这些细粒直接引起的，但也有不可分割的关系。
事实上，我们每天吃很多食物，蔬菜，水果，鱼，当然，最多的是各种各样的谷物，包括平常的米粉、杂粮、豆类和土豆。
但是在生活中，由于粗粮和杂粮的味道差，我们大多数人不想吃更多，但是我们今天要谈论的粗粮，再加上米饭，不仅味道好，而且对我们的健康也更有益。
如果我们能轻易地在烹饪时放一些荞麦，它不仅能促进消化，帮助排便，还能有效地软化血管，防止血栓形成。
有这么多粗粮，为什么只推荐荞麦呢？
1.软化血管
随着年龄的增长，我们的血管将继续变硬，当然，各种心脑血管疾病也会随之而来。
荞麦含有芦丁和烟酸，能帮助我们降低胆固醇，降低血压，软化血管，从而预防心脑血管疾病。
2.预防血栓
荞麦是一种粗粮，营养丰富，含有大量的镁元素，能帮助我们扩张血管，清理血管中的垃圾和*素，有效地防止血栓形成。
所以烹调时，加入一点荞麦，不知不觉就能减少心肌梗死、脑梗塞等主要疾病的发生。
3.促进消化和排便
荞麦本身属于粗粮，含有大量的膳食纤维，能促进消化，加速食物的分解，使胃肠蠕动加快，有助于排便，对于轻度到中度便秘有很好的缓解作用，如果养成每天吃一些粗粮的习惯，不但胃肠消化功能会得到改善，肠道也会变得异常清洁。
但是很多东西都有自己的缺点，荞麦作为一种粗粮，本身不易消化，所以自己的脾胃虚弱，容易腹泻，腹胀的人尽量少吃，同时也避免一次吃太多，以免超过损失。
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