菁妈岁老人委屈地说：这奶都酸了，你还给我喝。女儿大声委婉地劝躺在床上的父亲说：爸，这是酸奶，你最近大便干，这个是调节肠胃的。老人开始内心加戏：你就是不舍得钱，给我买坏的酸奶，卖不出去才拿给我喝。女儿依然在劝说老父亲：这个奶就叫酸奶，贵着呢。你不喝，我喝了。说完女儿一点都不嫌弃自己老父亲喝过的酸奶，自己放在嘴巴里面喝起来。老人家内心戏确实很丰富：转过头去眼角流下了泪水，对着另一边说，你不孝顺。果然是老小孩啊，人老了就变成小孩了，想起奶奶在准备去世的那几年，也经常有很多小孩的举动。但是女儿担心父亲的身体，所以还是一味地劝说父亲喝一下，老父亲下床走动的时候，女儿在旁边一边扶着老父亲，一边给酸奶他喝，喝着喝着，老人似乎也觉得味道还不错，问他好不好喝？老人点点头。网友们纷纷留言，家有一老如有一宝。这爷爷真可爱，还有网友说看了想流泪。还有不少网友质疑，老人家不愿意喝，说明很少买，这么老了没喝过酸奶，子女要反省一下自己。菁妈看着女儿跟老父亲的互动，却觉得女儿确实是很有孝心的，而老父亲耍脾气，这种样子也说明平时家里面孩子对他也是比较好的，质疑老父亲从来没有喝过酸奶，更有可能是家里人对于酸奶没有太大的了解，也不知道酸奶到底合不合适老人家喝。其实很多人对于酸奶的认识是不够的。甚至对于喝酸奶还存在着很多的误区。酸奶和纯牛奶有什么区别？不能喝纯牛奶的人就不能喝酸奶。市面上的酸奶有很多，哪一种酸奶更好一些？酸奶要放在冰箱里面，冷的东西对肠胃不好，所以胃肠敏感的老人、孕妇不能喝酸奶。菁妈作为一个营养师，今天就想跟大家来科普一下，这些有关酸奶的知识第一个问题：酸奶和纯牛奶有什么区别？酸奶：纯牛奶在乳酸菌的作用下发酵，因为太酸了，所以一般会加入一些白砂糖，而有一些酸奶可能还会加入一些琼脂等这类增稠剂，让酸奶看起来更凝固一些。所以从来没有喝过酸奶的人，还以为是牛奶变质了，变酸了。事实上，酸奶利用的是好的细菌发酵，酸奶发酵之后，营养更容易被我们人体的肠道所吸收，很多营养学家都认为，酸奶的营养价值要比纯牛奶的会更好。打个简单的比方，就像我们的黄豆和豆腐，豆腐的营养确实会更容易消化吸收。纯牛奶是直接从牛身上挤下来的奶，经过灭菌包装之后直接可以喝的奶，原汁原味，但是纯牛奶中的酪蛋白含量比较高，有一些人群对蛋白质消化吸收能力弱，那是不能喝的，比如说一岁以下的孩子。纯牛奶里面还会含有4.6%左右的乳糖，乳糖其实就是给我们提供能量的，但是有一些成人因为长期没有喝过奶，所以身体的乳糖酶基本上就没有了，再喝纯牛奶的话，容易出现乳糖不耐受的现象，就是觉得肚子胀，不舒服，甚至是拉肚子。第二个问题：不能喝纯牛奶的人就不能喝酸奶吗？一些子女给自己的父母买很贵的纯牛奶，比如说有机纯牛奶，但老人喝了一次之后却说肚子不舒服，胀胀的，甚至喝牛奶之后还会拉肚子，所以年轻人就觉得，应该自己的爸爸妈妈不能喝牛奶，以后就不再给老人家买牛奶了。在年轻人的概念里面，牛奶跟酸奶是一样的，不能喝牛奶，自然就不能喝酸奶。事实上，很多不能喝纯牛奶的老人是可以喝酸奶的，老人喝纯牛奶之所以出现不舒服，那就是因为很久没有喝过牛奶，所以有乳糖不耐的情况，而纯牛奶中的乳糖消化不了就会涨肚子。不能喝纯牛奶的人建议改为喝酸奶，大多都可以接受。第三个问题：市面上酸奶很多，哪一种更好？市面上常见的酸奶有：乳酸菌饮料，调味酸奶或者果味酸奶，纯酸奶。这三种酸奶区别也非常明显：（1）蛋白质的含量大不同乳酸菌饮料并不属于牛奶，只是一种有饮料，蛋白质含量在1%左右，也就是毫升里面含有一克的蛋白质。调味酸奶有牛奶，但是也会加入了一些调味品，蛋白质含量在2.3%左右。纯酸奶主要原料是牛奶，乳酸菌，一般为了防止发酵之后乳酸含量高，太酸也会加入少量白砂糖。蛋白质含量在2.9%以上。（2）口感也大不同一般孩子最爱喝的就是乳酸菌饮料，因为里面加糖加各种甜味剂，香精。调味酸奶口感也是蛮不错的，因为会加入一些调味剂。而纯酸奶主要是带点酸带点甜，就像老人家喝那个酸奶以为坏了的那种感觉。从营养和对身体的有益程度来看，纯酸奶最好，调味酸奶次之。如果想通过喝酸奶来补充营养，促进身体健康的，建议买纯酸奶最好。但事实上，现在很多家长买什么样的牛奶，只看孩子喜欢什么样的，而大部分孩子都会喜欢乳酸菌饮料，家长还沾沾自喜，以为我们家孩子省钱，就喜欢喝那种一块钱一瓶的。事实上孩子喝这种乳酸菌饮料，并不是牛奶，是一种假牛奶，孩子喝了没有补充足够的蛋白质，没有补充足够的钙，而且因为里面的糖分比较高，还会导致孩子不怎么喜欢吃饭，引发孩子生长发育不良。建议在给孩子选择酸奶的时候，家长要看两方面：一看蛋白质含量，最好选择大于2.9%的，也就是毫升，里面含有2.9克以上的蛋白质二看有没有太多的添加剂：在配料表里面，比如说琼脂，三氯蔗糖，柠檬酸，或者各种色素都是属于添加剂。第四个问题：酸奶大多是低温保存的，胃肠不好，是不是不能喝冷的？酸奶是高蛋白质，多种活性益生菌并存的营养物质，所以需要低温保存。肠胃不好的，更加需要喝酸奶，肠胃不好的人喝冰箱里面直接拿出来的酸奶，可以稍微在室温里面放15分钟，而且酸奶到了嘴巴里面，温度就已经接近我们的体温，不会冷到我们的胃肠。酸奶调节肠胃的功效是显著的：酸奶可以调节肠道菌群，促进消化，比如说便秘，腹泻，腹胀，这些肠道不适，坚持每天喝-毫升的酸奶，大多人会有所缓解。酸奶可以改善乳糖不耐受：一喝牛奶就肚子胀的人，可能是乳糖不耐受，但喝酸奶就不会有这样的情况。常常喝酸奶，还会加强对乳糖的消化，慢慢地喝纯牛奶，也不会出现肚子胀了！促进钙的吸收，酸奶里面的钙会更容易吸收，因为酸奶中含有Cpp酪蛋白磷酸肽，这种促进矿物质吸收的物质。还有人发现体质比较弱的孩子，孕妇，老人经常坚持喝酸奶，生病的几率也会减轻了，因为酸奶可以激活我们身体的免疫系统。所以我们的孩子如果不愿意喝奶粉，可以考虑喝酸奶，但尽可能选择蛋白质含量在2.9克以上的。孕妇在孕早期胃口不太好，喝不下牛奶，也可以考虑喝纯酸奶，老人肠道不好的，也可以考虑喝酸奶。（图片均来源网络，如有侵权请联系删除）更多精彩内容