文/职场妈妈育儿路
相较于我们日常吃的精细米面，粗粮是一种与之相对应的称呼，主要分为谷物（玉米、小米等）、杂豆（黄豆、绿豆等）、块茎（红薯、山药等）三大类。
由于粗粮的营养密度要比精细白米面高出许多，宝宝吃了更利于健康，很多育儿专家和医生都会建议家人给宝宝适当吃些粗粮，
家里老人看过这些建议后还曾跟我开玩笑说：“以前吃够了都不愿意吃的东西，现在居然成了宝了！”
宝宝吃粗粮有四大益处
①补充维生素B
食物加工的程度越深，流失的营养就越多。粗粮中含有的维生素B和其他矿物质，是精细的白米面中同类营养物质含量的3倍以上。
尤其是主要存在于谷类外层中的维生素B1，在将粗粮加工成精细米面的过程中，麸皮和糠都会被除去，维生素B1也就随之去除了。
而维生素B1又称为抗神经炎素，对宝宝的健康成长很有帮助，如果长期缺乏，可能导致宝宝口角部位发炎、引发脚气病，适当的食用粗粮可以有效预防。
②利于排便
膳食纤维不仅存在于某些水果和绿叶蔬菜中，粗粮中也大量富含。当宝宝食用粗粮后，膳食纤维通过吸收水分来增大食物残渣的体积，刺激宝宝的肠道蠕动，有助于排便通畅。
③有利牙齿健康
相较于精细米面，粗粮的口感要更加“粗糙”一些，也会给宝宝的咀嚼能力带来一点小小的“升级考验”，但这种情况恰恰是利于宝宝咀嚼能力发展的。
粗粮可以锻炼牙龈肌肉，促进口腔内部的血液循环，增进颚骨发育，不仅利于出牙，还可以让宝宝的咀嚼力量不断增强。
家人可以用粗粮做成小饼干或其他形状的手指食物，当做宝宝的磨牙好物。
④利于肠胃健康
有研究表明，吃全谷粗粮（全谷粗粮就是指去了外壳之后未精细加工的粮食，比如小米、糙米、压碎后的燕麦片等）可以改善肠道菌群，让“有益”的菌群在肠道中占主导地位。
利用粗粮中的膳食纤维和低聚糖来“供养”有益菌群，这对有轻微拉肚子情况的宝宝很有帮助。
做好两个细节让娃“吃”出健康
1）循序渐进添加粗粮
粗粮营养密度高，但也不是吃的越多就越好。有些宝宝在食用后会出现腹胀和爱放屁的情况，因此家人在添加辅食时，一定要循序渐进的逐量添加。
当宝宝满6个月，对米粉接受度良好后，可以尝试少量喂食（从一勺开始），确保宝宝没有不适的反应后，再逐渐增量。
也不要把吃粗粮当做一项任务来执行，这样反而会给宝宝带来负担，粗粮不用每天都吃，每周1~2次，慢慢增加至2~4次都很合适。
2）结合宝宝的自身情况
身体状况不同的宝宝，粗粮的摄入量也存在区别。体型较胖，平时容易便秘的宝宝，需要适量增加膳食纤维，可以促进排便，也能增加饱腹感，帮助宝宝控制体重。
而一些平时就容易腹胀腹泻的宝宝，则需要控制过多的膳食纤维摄入，特别是胃肠道生病不适的孩子，家人应当提供易消化低膳食纤维的辅食，以防止宝宝消化不良，加剧腹泻或腹痛的情况。
“粗细搭配”宝宝更爱吃
需要注意的是，给宝宝吃粗粮并不是要让孩子吃一碗“纯纯的％粗粮”，这样不仅影响口感，宝宝不爱吃，可能还会让宝宝的胃肠道接受不了。
所以家人们做辅食时一定要注意粗细搭配，比如做馒头加点玉米粉、用小米和大米一起煮粥等方式，让宝宝可以获得蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等丰富均衡的营养，更有利健康。
如果不知道如何制作相应的辅食，可以买来这本《辅食每周吃什么》学习参照，书中有很多营养辅食的制作方法，这其中由小米和大米一起烹煮的二米粥是粗粮营养粥的典型优质辅食。
书中对食材的取量，详细的做法和能给宝宝提供的具体营养做出了细致的介绍。以二米粥为例，取大米30g，小米20g，大米洗净浸泡30分钟后，和洗净的小米一同放入锅中熬成稠粥即可。
这道营养粥口感更好，相较于大米粥，可以为宝宝提供丰富的β-胡萝卜素，以及更高的铁和维生素B等营养。
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本书由南京医院，医院临床营养科营养医师、注册营养师，受到全网33万妈妈信赖和