脾胃阴虚，是指由于各种原因导致脾胃的阴血津液不足，不能正常的滋养脾胃，造成脾胃失养、失调的病症，如口疮、口味异常、纳呆、呕吐、呃逆、胃痛、腹胀等病。
阴血津液相对于阳气而言，其性质属阴，不但滋养儒润脾胃和其他的脏腑组织，而且是脾胃和其他脏腑组织器官功能活动的物质基础。并且也有化生阳气、制约阳气的作用。化生阳气，能使被消耗的阳气不断的得到补充。制约阳气，使之不过于亢盛，从而阴阳保持动态平衡，即可保证人体正常的生理活动。
而一旦发生脾胃阴虚，一方面就会导致脾胃失养、失润，脾胃阳气偏亢的阴虚热盛的病变表现，于是口舌干燥、口疮、胃脘痞闷不畅、失眠、消渴、大便干结等症状就出现。
另一方面，脾胃阴血津液亏少，不能化生脾胃的阳气，小肠脾胃阳气虚弱。除上述表现外，还可出现消瘦、食后胃脘胀满，大便干结难下，并伴有精神疲乏的症状。
脾胃阴虚如何治疗？
治疗脾胃阴虚的症状，首先需要确认脾胃阴虚证，确认的证候一是纳差，饥不择食，消化功能减退。二是具有口干舌燥、手心脚心发干发热等阴虚症状。抓住这两个特点，结合具体病人以哪一种病症为主，即可取得很好的治疗效果。
但还要注意以下几点：一是要从阴血津液不足这个最重要的病理出发，选用滋阴生津液的药物，使脾胃阴血津液恢复，切忌应用温燥通渗利尿的药物，那样反而会重伤津液，使病情加重。
二：慎重选用行气药与消食药，不宜使用辛香的行气、理气药和消积消导药。