一到秋天是我最开心的时候，为什么呢？因为秋天是丰收的季节，有好多水果和美食。比如金灿灿的柿子、红彤彤的枣子、甜蜜蜜的葡萄，当然还有我最爱的烤红薯了。
大人负责在前面拿锄头刨番薯，而我们小孩子就在后面捡番薯装在一筐筐篮子里，拿到山洞里储存起来。小红薯就就给我们烤着吃。这是在秋收后，最早吃到的烤红薯了。由于在火堆中烤的红薯，都是一些小小的红薯，虽然烤的香气扑鼻，但难免有些带茎的红薯，吃起来口感还不是最香甜的。
虽然超市一年四季都有卖，但是还是喜欢吃刚刚从地里挖出来的番薯，有时候也会生吃番薯，咔呲咔呲吃的特别香，而且味道也是不一样，比较新鲜、香甜可口。
每个地方对烤番薯叫法也不一样，有的叫烤番薯、烤地瓜、烤红薯，烤番薯是中国街边特色小吃之一，历史悠久，尤其常见于冬天。从前街边小贩多用木柴烧火放在大圆铁桶内煨番薯，后来才用火力较持久的炭取代。烤出来的番薯要趁热吃，否则凉了就不好吃了。
烤番薯一定要烤熟透再吃，因为番薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。另外番薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体；如果番薯吃得太多了，会使人出现腹胀、放屁；番薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
番薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
软糯香甜、香气扑鼻的小吃，做法简单，营养又解馋，老少皆宜。
做法：
准备食材：红薯
工具：木柴、打火机
第一步：从山洞里拿出来的红薯还是粘着泥土的，先用清水把把泥土洗掉，沥干水分。（烤红薯还是在冬天烤最好吃了，天寒地冻的时候围在火堆旁，一边烤火一边聊天中等待红薯被烤熟）
第二步：起火，用木柴烧出一些碳来，就可以把沥干水分的红薯埋到碳里面了。埋入不易太深，刚好把红薯翻盖住就可以了。
第三步：在红薯旁边继续烧火，不要太大，小火即可。大概一个小时左右就可以不用继续烧火了，不过不要马上挖出来，还要在闷半个小时让红薯彻底熟透。
（注意：有时候遇到稍微火大一些的，就要拿掉几根木头，火太大容易把红薯烤焦）
第四步：大概过了半个小时就可以用小木枝把红薯挖出来了。有的爆皮，沿着裂缝可以看到里面的红薯肉，流出黏糊糊的糖汁，这种绝对好吃，而且它的皮剥开后，烤焦的皮上会有一些红薯肉，虽然只是那么一点，将其一点点咬下来吃掉。那种焦香味，令人回味无穷。
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