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首页 » 常识 » 预防 » 五谷杂粮吃出脾胃病你不知道的3大养脾胃误
TUhjnbcbe - 2024/5/20 17:29:00

现代越来越多的人出现脾胃方面的问题,我们常说的十人九虚,虚就虚在了脾胃上,就拿身边从事各行各业的朋友来说,都有个共同的特点,就是脾胃不好,要么食欲不振,猫食儿一样,吃两口就饱,瘦瘦小小的弱不禁风,凡是有个头疼脑热都能找上她。

要么就是吃了东西不消化的,全积在肚子里,胀胀的,还隐隐的肚子疼;以及要么便秘、拉肚子的,几乎每天都在发生。

除了这些典型的脾胃问题,还有各种“隐含”的,比如脸色发黄、身体干燥爆皮脱屑、睡觉经常流口水,一说话就唾沫星子直飞,精神不振,总是想睡觉,容易累,下半身容易水肿等等,这些我们意想不到情况,其实都跟脾胃问题有关。

而导致我们这些脾胃问题不断,越来越严重的根源,就是懒!生活越来越便利,但是我们却越来越懒,首先懒得动,能躺着绝不坐着,能坐着绝不站着,每天家住2楼,还得坐个电梯,你不愿意动,脾胃渐渐也懒得动,那运化吸收能好吗?

其次,怕麻烦,懒得做一些养脾胃的食物,我们脾胃喜欢的可不是我们平时吃的肥甘厚腻,煎炸烧烤,而是天然得四时之气的食物,比如五谷,经常吃一些油腻又甜腻的食物,特别容易让身体生出痰湿,困住脾胃,让其运化失调。

现代人为了图便利,天天就是各种速食,来不及吃饭就用泡面时常凑合,这种懒得研究脾胃喜欢的食物,尽用一些杂七杂八的食物来打发脾胃,那么脾胃反过来也会“打发”你,各种胃疼、腹胀、便秘,都是这么来的。

为何养脾这么重要?

脾为后天之本这句话大家都知道,我们的成长发育,乃至决定我们身体强不强壮,是不是容易生病,乃至我们的气色颜值,都和脾有关系。

小孩子脾胃弱,就容易营养不良,发育迟缓,瘦瘦小小的长不高;年轻人脾胃弱,就会隔三差五胃疼,要么就痰湿过重,赘肉满身,脸色越来越差;到了中老年要是脾胃不好,身体的各项机能都会下降,就如同一台车子没油了一般,跑不动了。

脾是主运化的,我们吃到肚子里的食物,只有通过脾,才能变成身体所能接纳吸收的营养物质,这些营养会输送到我们身体各个脏腑,为其提供动力。

其次便是维持我们生命活动的基本物质——肾精,肾精有两部分,一个是先天之精,取决于父母,这个无力改变;但对身体更为重要的后天之精就是来源于脾胃,肾和脾相互依存,肾的精气是依赖于脾转化出的营养物质才能培育和充养的,这是生命的根基,不可缺少。

最后便是我们的气血,身边经常有朋友说,我一日三餐照常吃,也没熬夜,但这个气色怎么还是这么差,那要看一日三餐吃的是啥,光吃一些炸鸡、汉堡、凉皮米线泡面这些东西充饥,本身营养不高热量高,吃到肚子里,转化不成多少可以用的气血,反而都变成痰湿、毒素堆在体内,反过来还影响脾的运化吸收。

现代人的三大养脾误区

还有一部分人也说,我平时吃得也都是些谷物杂粮,吃得也都是软软糯糯特别容易消化的东西,为啥脾胃还是不好呢?

误区一:“万能”的五谷杂粮粥

我们都知道五谷为养,脾属土,那么各种谷物,种子这些得到大地之气滋养成熟的食材,蕴含了能量,富有生命力,同气相求,自然可以滋养脾胃。所以很多人为了养脾胃,都会在家中备上各种各样的杂粮粥、代餐粉,种类之丰富,一碗粥里能放个十几种谷物。

仿佛吃下去我们的脾胃就好了一样,其实最后只落得个心理安慰。之前去一个朋友家做客,发现她的厨房摆满了各种各样的杂粮,看得人眼花缭乱,每次做粥的时候也不管各种谷物杂粮之间的性味,一样抓一把一放,熬成一大锅,既省事儿还能吃一天。

其实这样过多的搭配,等于我们的脾胃要同时接受这么一堆杂七杂八的东西,自然也会乱成一锅粥,性味相合还好,若是相冲,那反而还会造成胀气、便秘、胃疼等,对于脾胃本就虚弱的人,尤其不可取!

误区二:信赖各种“益生菌”,过度食甜

有句话叫脾喜欢甘味,甘就是甜嘛,于是就大肆吃一些甘甜的食物,比如软糯的蛋糕等等,虽然甘味入脾,但这也是有前提的,这种甘味要是天然的,并非后期过度加工的食物,甘甜之味虽有温中补虚,滋养气血的作用,但是过多摄入会让脾被痰湿和内热困住,所以就会觉得四肢沉重,身体黏腻,也不想动,嗓子眼里都发甜。

既想要吃甜又想养脾胃,可以吃一些天然带有甘味儿的果实,像是芡实、莲子、山药、茯苓等等,它们都带有一股天然的甘甜,很淡,脾胃喜欢的是这种。

以及还有我们平时经常吃的添加各类“益生菌”的食品,像是饮料、小面包等等,要知道益生菌想要起到作用,首先得“活着”进入到脾胃,我们的胃酸和胆汁也不是吃素的,它们的功能就是杀菌,而且是无差别的“咔嚓”,所以一般所谓的益生菌能不能活着到肠胃都很难说。

有的人觉得吃完之后确实身体顺畅了,这是因为这些酸奶、乳饮经过发酵后,有滋阴的效果,对于我们体内阴液不足或是内热重,肠胃很燥的情况下,是会觉得很通畅。但是如果我们经常拉肚子,那么这些东西就变成了损伤脾胃的东西,而且这类饮料乳品都带有酸味儿,长期吃,对脾胃是个负担。

《黄帝内经》中有提到:“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。”也就是酸味太过会让肝气异常,会克伐脾土,伤及脾胃,压弱脾气。而且这种乳酸类的饮品中,含糖很高,长期吃对身体没什么好处。

很多人觉得这种饮品方便,又能养脾胃,每天都会来上一瓶,时间长了会发现我们脾胃功能会越来越弱。

误区三:脾胃不好要长期吃软烂的食物

过去我妈经常说的一句话就是,今天买的蛋糕特别软乎,一看就好消化,人家说这个还养胃呢。或是经常做一些稀饭面条,说这种烂乎乎的食物,又暖和又养胃,胃不好了就得吃这个。

这种就属于过度保护了,养胃和养孩子一样,过度保护反而容易受伤,若是脾胃平时被这些软烂的食物“惯”坏了,我们偶尔再想缓缓口味吃一些别的东西,那脾胃就受不住了。

更何况这种软软乎乎的食物长期吃,味道都一样,把人吃顶不说,还本身缺乏膳食纤维,让我们肠胃蠕动越来越慢,就和退化了一般,若是偶尔胃不太舒服,吃个几次面条稀饭,帮助减轻点脾胃运化负担没问题,但是长期吃,小心吃出营养不良。

分享几款真正能养脾胃的食谱,很简单,适合我们这些不爱动的懒人。

山药莲子小米粥——强壮脾胃

做法:山药(用新鲜山药更好)洗净去皮切成小丁,莲子去芯;砂锅中放入洗净小米,莲子和山药丁,加足量水大火煮开后,转小火,慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下,防止粘底)。

山药补肺脾肾,莲子补心脾肾,小米养胃。其中既有脾胃喜欢的谷物,又有脾胃喜欢的天然甘味食物山药和莲子,这样搭配才是养胃的正确之道。

八珍糕——健脾养胃

做法:党参20克、白术30克、茯苓50克、山药50克、薏苡仁50克、芡实20克、白扁豆20克、莲子肉50克、生山楂30克、炒麦芽30克。所有食材打成粉末,再加入面粉和鸡蛋,和成面,用模具压出形状后放锅蒸半小时左右。

而且做熟的糕点晾凉后封存在保鲜袋里,想吃的时候拿2块。这款糕点的配方初见于明代御医陈实功的《外科正宗》,称其:“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。

后来到了清朝,深受当时热衷于养生的乾隆皇帝和慈禧太后的喜爱,成了他们日常食用的糕点,从此这个方子便在民间传开了,一时间掀起了食糕热潮。

若是自己懒得制作,试试这款八珍脆饼,比起传统的八珍糕来说,它既保留了八珍糕健脾养胃的营养特性,又增添了酥脆的口感,不像我们平时提起来养生食物那般寡淡无味。

这款脆饼在传统八珍糕的基础上进行了改良,更适合现代人的脾胃需求,想要知道有没有用,关键看食材的搭配,这款脆饼的配料很简单,食材也较为丰富,有莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、山药、砂仁、芝麻、白扁豆、人参、鸡蛋、食盐、水、小麦粉,而且没有添加蔗糖,用的是麦芽糖醇液,因此即使是不能吃甜不能吃糖者都能放心食用。

其次这些食材性味搭配很符合我们传统文化中的阴阳平衡与君臣配伍。我们养脾胃不能只是一味地补,很多时候你补进去的并非脾胃需要的,反而还拖累脾胃给你运化,传统文化讲究真正的食养,要有补有泄,有温有凉,这样才会平衡,补而不腻,身体才能吃得消。

因此这款八珍脆饼,用山药去补,就用茯苓去疏泄;用莲子去补,就搭配山楂去疏泄;用麦芽去补,就搭配鸡内金去疏泄,薏米是寒凉的,但砂仁是温和的,这些食材搭配在一起才不会相撞,反而能激发出各自最大的效力,共同朝着脾胃去“发力”。

重点说一说这几味食材,一是鸡内金,鸡内金有疏通之效,脾胃的积滞,湿浊,皆可用其清之,因为脾胃内一旦阻滞,任何补脾健脾养胃作用的食材都没办法进去,相当于你去人家家里帮人家打扫屋子,人家大门紧闭,你能力再强,也扫不干净。

有了鸡内金的疏通,之后麦芽便可以发挥它行气的作用,调理我们脾胃乃至身体中乌烟瘴气的杂乱的气机,之后靠着莲子的清心唤醒脾胃。

砂仁辛香,有温散的作用,可以把体内的湿浊化开,之后就是茯苓和薏米,都是祛湿降浊的,可以完成脾胃的升清降浊。

山药主健脾,把脾胃运化给强健上来,山楂味酸,有收敛效果,把这些补益脾胃的给收敛住,使之不流失。最后把上述的食材都打成非常细的粉末,与小麦粉和鸡蛋混合好,为了保证这酥脆的口感,脆饼都要经过72次的叠酥,手作出来的味道和机器生产完全不同,营养也更高。

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要知道食材也都是有灵性有生命的,你用心对待它们,珍惜它们,反过来也能得到食材回馈给我们的营养和健康。每天来2块,特别适合我们这些当代的“懒人”,也不用费心思想着怎么搭配才能养脾胃,直接吃就行了。

一口咬下去酥酥脆脆的,有股淡淡的焦香味儿,不同于传统养胃糕点寡淡无味的口感,这款脆饼适口性非常不错,轻薄酥脆。独立小包装,便于携带,随时随地都能养养脾胃。但因含有人参,故而14岁以下的小朋友不宜食用哦。

有了脾胃问题,千万别犯懒,脾胃好没有什么捷径,都是靠慢慢调养出来的。

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