大部分人可能都听过一个名词—乳糖不耐受。顾名思义，乳糖不耐受就是人体内没有乳糖酶，这是一种基因缺失。对于先天就有乳糖酶的人，其一般存在于小肠内，后天形成的乳糖酶则是形成结肠适应，和先天保持的乳糖酶有些区别。作为一种消化酶，乳糖酶的作用不多，主要负责消化乳糖，乳糖酶是唯一可以分解乳糖的物质。
我们所喝的牛奶中含有大量的乳糖，如果人体没有乳糖酶，当他喝牛奶后，人体就会不适应，产生腹胀、腹泻、腹部痉挛、恶心呕吐等症状，严重的还可能造成睡眠不好、消化差、食欲不振、精神疲惫等，这是因为乳糖在肠内积压，无法被水解和代谢，还会产生有害物质，威胁人的健康。
通过研究多项数据，研究者们发现，亚洲成年人群体中有乳糖不耐受的比例大约在百分之九十左右，这是一个比较夸张的概率，哪怕是对乳制品使用量大的畜牧民族，这个比例也大约在百分之八十左右。相比而言，白种成年人群体大约有百分之二十左右的人是没有乳糖酶的，这个概率就小了许多。
如果扩大到全球，乳糖不耐受的群体大约占全球人口的百分之七十五左右。一般而言，婴幼儿体内会存有大量的乳糖酶，这是因为乳糖酶可以分解母乳的乳糖给婴儿发育成长，但随着获取的营养物质越来越丰富，乳糖已经不再是主要的需求，所以人体内的乳糖酶活性逐渐降低乃至于没有。由此可见，乳糖不耐受算是一种自然情况。
对于长期喝奶的人群，乳糖酶会一直存在于体内，不喝奶的人会在乳糖酶失去活性后不再产生。而中国人在以前并不没有长期喝奶的习惯，因此也就理解为什么中国人会有这么多的乳糖不耐受情况。
上述就是中国人不适合喝牛奶的由来，但中国人就真的不能喝牛奶了吗?这也不尽然。掌握这四种办法，可以有效克服乳糖不耐受，重新形成乳糖酶。
01量少多喝。
对于如何解决身体缺乏乳糖酶的问题，可以通过长期坚持喝少量牛奶，并且喝的频率要高来解决。这是因为一次摄取乳糖过多，身体会无法完全吸收，只能排掉，对身体造成很大的负荷。如果一次少量喝，比如从三十毫升开始，慢慢增加，给身体器官肠胃一个适应的过程，可以促进肠道中乳糖酶的形成。
02拒绝空腹喝奶。
空腹是指人体肠胃中没有食物，这时候喝牛奶，肠胃会迅速把牛奶过掉，从小肠快速进入大肠，而许多时候，乳糖酶都是存在于小肠中，无法有效吸收牛奶中的乳糖，形成浪费，甚至还有可能加重乳糖不耐受。一般而言，比较推荐饭后半小时才开始缓慢喝牛奶，让身体有一个适应过程。
03首选低乳糖奶及其奶制品。
奶类产品有许多，比如酸奶、奶酪、豆奶、全脂乳粉等。在丰富的奶类中，也有低乳糖的奶类，如羊奶、酸奶、奶酪等，低乳糖更能够帮助人体适应形成乳糖酶，对于严重乳糖不耐受的人，就非常适合低乳糖奶。
04乳糖酶合成品
如今随着工业的发展，人体内缺乏的部分物质可以人工合成比如胰岛素、生长激素吗、乳糖酶等。对于缺乏的人群，可以适量通过外源来进行补充，如果是婴儿，那就更需要通过外源的乳糖酶服用来消化母乳中的乳糖，否则就可能耽误婴儿的发育成长。
只要长期坚持做到这四种方法，那乳糖不耐受就很大可能被克服。奶类和奶制品蕴含有大量人体所需的营养物质，典型的是钙、维生素A、优质蛋白质等。如果因为乳糖不耐受而不能摄取到足够的营养，是一件非常可惜，并对身体产生不良影响，造成营养不良。
奶类和奶制品一直以来都是相对容易获取优质蛋白质的主要来源之一，对人体好处非常多，还很方便获得，保持长期喝奶是有必要的，为了身体健康，很建议大家都可以克服乳糖不耐受，让自己拥有健康的身体、享受健康的美味、感受健康的生活，累一天都充满朝气。
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