皮肤科医生刘军连 https://m.familydoctor.com.cn/ysk/347380/紫薯我们经常会吃到，它和红薯还有有一定的差别的，紫薯在营养上比红薯要更高，吃紫薯也有很多的好处，吃一些对我们的身体也有一定的益处，那么吃紫薯的好处有哪些呢?紫薯的营养价值有哪些呢?下面小编就具体的讲解一下，一起来看看吧。
吃紫薯的好处有哪些
抗氧化
紫薯中含有抗氧化成分花青素，所以它的抗氧化能力还是很强的，如果经常吃紫薯的话，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
保肝
紫薯还有很好的保肝效果，你想要了解吗?一起来看一看吧。
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
减肥
紫薯吃一点就有很强的饱腹感，而且它的热量很低，比我们平时吃的主食都要低一些，而且是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
增强免疫力
吃紫薯可以提高人体的免疫力，它含有的粘性蛋白比较高，对防止肝脏和肾脏方面的疾病有一定的效果，紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
紫薯的营养价值
紫薯的营养价值很高，那么紫薯具体有哪些营养呢?
1、紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。
2、紫薯含有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。
3、紫薯含有丰富的维生素B族，女性食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。
4、紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。
紫薯能生吃吗
可以生吃，和红薯可以生吃的道理一样，但是味道的话可能还是不要抱太大期望较好，紫薯可以蒸熟了压成泥做汤圆馅啦，或者各种中点西点的馅都可以。
吃紫薯的坏处
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
总结：通过本文我们知道吃紫薯有一定的好处，可以抗氧化，促进胃肠蠕动，防癌抗癌，保肝，减肥，增强免疫力等，但是也不是所有人都可以吃的，而且吃多了对身体也不好，紫薯含有氧化酶容易产气吃多了会腹胀，而且紫薯千万不能生吃哦。
