《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
立秋已至，金风送爽，秋风渐起。在这个时节，随着气温逐渐转凉，人们对于美味暖身的炖菜情有独钟。炖菜不仅可以为身体增添滋润和能量，还能满足家人对美味的渴望，让人倍感温馨。为此，我将分享7款炖菜做法，希望在这个初秋时节，您和家人都能尽享美味的味蕾盛宴。
一、萝卜炖五花肉鹌鹑蛋
萝卜炖五花肉鹌鹑蛋是一道美味的家常菜品，营养丰富，口感鲜美。下面是具体的制作步骤：
食材准备：五花肉：适量；鹌鹑蛋：适量；萝卜：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；红枣：适量（可选）
制作步骤：
1、五花肉切块，用热水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
3、萝卜去皮，切成块状。
4、取一个炖盅，放入姜片底座，摆放五花肉块和鹌鹑蛋。
5、将切好的萝卜块放在五花肉和鹌鹑蛋上面。
6、加入适量的料酒，生抽，少许盐，撒上一些鸡精，如果喜欢可以加入一些红枣增加甜味。
7、添加足够的清水，水位要稍微高于食材。
8、盖好炖盅盖，放入蒸锅中，大火蒸1-2个小时，直到肉和萝卜都变得软烂入味。
9、将蒸好的菜肴倒入炒锅，加热，稍微收汁，让食材更加入味。
10、最后可以根据个人口味再次调味，出锅装盘即可。
这道萝卜炖五花肉鹌鹑蛋的菜品，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的佳肴，适合秋天食用。在秋季里，享受这样一道美味的炖菜，不仅可以补充能量，还能增强体质，为身体注入温暖和滋养。
二、排骨炖豆角
排骨炖豆角是一道美味的家常菜，排骨的鲜香和豆角的清甜相互融合，让人回味无穷。下面是具体的制作步骤：
食材准备：排骨：适量；豆角：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1、将排骨切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2、豆角去除两端的顶和尾，洗净备用。
3、热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入排骨煸炒至表面变色。
4、倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
5、加入适量的生抽，糖，炒匀。
6、倒入足够的清水，水位要稍微高于食材。
7、将炖好的排骨倒入炖锅中，加入适量的盐和鸡精，大火烧开后转小火，慢炖30分钟左右，让排骨炖得鲜嫩入味。
8、将炖锅中的排骨捞出备用，保留炖排骨的高汤。
9、另起锅，加入适量的食用油，将豆角翻炒均匀。
10、倒入一些排骨炖汤，焖煮豆角，让其更加入味。
11、最后，将炖好的排骨和焖煮好的豆角一起放入锅中，翻炒均匀，让豆角和排骨充分融合。
12、根据个人口味再次调味，最后出锅装盘即可。
这道排骨炖豆角的菜品，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，豆角清甜，口感丰富。在立秋后的秋季，享受这样一道美味的炖菜，不仅能够满足味蕾，还能为身体补充所需的营养，增强体质，迎接秋天的到来。
三、香肠白菜豆腐煲
香肠白菜豆腐煲是一道美味的家常菜，融合了香肠的香味、白菜的清甜和豆腐的嫩滑，营养丰富。下面是制作这道菜的具体步骤：
食材准备：香肠：适量；白菜：适量；嫩豆腐：适量；姜蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1、香肠切段，白菜洗净切段，嫩豆腐切块，姜蒜切末备用。
2、热锅凉油，将香肠段煎至两面金黄，香味扑鼻。
3、将煎好的香肠盛出备用。
4、热锅再加一些食用油，炒香姜蒜末。
5、加入白菜段，翻炒至变色。
6、加入嫩豆腐块，继续翻炒均匀。
7、倒入适量的生抽，调味，炒匀。
8、将炒好的白菜和豆腐倒入砂锅或炖盅中。
9、将煎好的香肠均匀地摆放在白菜豆腐上。
10、加入足够的清水，水位要稍微高于食材。
11、盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖20分钟左右，让味道渗透。
12、打开锅盖，根据个人口味加盐和鸡精，翻炒均匀。
13、最后，将炖好的香肠白菜豆腐煲装盘，即可享用。
这道香肠白菜豆腐煲的菜品，香肠的香味、白菜的清甜和豆腐的嫩滑相互融合，口感丰富。无论是作为一道主菜还是配菜，都能给家人带来美味的享受，同时也为身体补充了营养。在立秋之后，品尝这样一道美味的炖菜，不仅可以滋补身体，还能够温暖秋日的心情。
四、香菇炖鸡块
香菇炖鸡块是一道美味营养的家常菜品，香菇的鲜美与鸡肉的嫩滑搭配，营养丰富，下面是制作这道菜的具体步骤：
食材准备：鸡块：适量；干香菇：适量；鲜香菇：适量；生姜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量
制作步骤：
1、鸡块用清水冲洗干净，用纸巾擦干水分，用料酒、生抽、盐腌制一会儿，增加鲜美。
2、干香菇提前泡发，鲜香菇洗净备用。
3、生姜切片备用。
4、热锅冷油，将鸡块煎至两面金黄，煎炸的过程中，可适量加入一些糖，使鸡块更加入味。
5、煎好的鸡块捞出备用。
6、同样的锅中留底油，加入姜片炒香。
7、加入预先泡发好的干香菇，炒香。
8、加入适量的水，烧开后加入煎好的鸡块，再加入鲜香菇，用中小火炖煮。
9、加入适量的生抽、盐，炖煮20-30分钟，直至鸡块熟透。
10、炖好的香菇炖鸡块中可以根据个人口味再加入少许糖和盐进行调味。
11、最后，将香菇炖鸡块盛出，撒上一些切碎的香葱，即可上桌享用。
这道香菇炖鸡块的菜品，鸡肉的嫩滑和香菇的鲜美相得益彰，口感鲜美，营养丰富。它不仅适合家庭日常的美味晚餐，还可以做为宴客的菜品，深受人们的喜爱。在立秋之后，品尝这样一道美味的炖菜，不仅能够滋补身体，还能够增添生活的情趣。
五、葱油焖鸡
葱油焖鸡是一道美味可口的家常菜肴，融合了鸡肉的鲜嫩和葱油的香气，下面是制作这道菜的具体步骤：
食材准备：鸡腿肉：适量；青葱：适量；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；生抽：适量；食用油：适量
制作步骤：
1、鸡腿肉用清水冲洗干净，切成适合的大小，用刀在肉表划几刀，让调味料更好渗透。
2、鸡肉块放入容器中，加入适量的料酒，盐，糖，生抽，拌匀腌制大约15分钟。
3、青葱切段，生姜切片备用。
4、热锅凉油，将腌制好的鸡肉块均匀分布在锅底，用中小火煎至两面金黄，使鸡肉外焦里嫩。
5、煎好的鸡肉捞出备用。
6、锅中留少许底油，加入葱段和姜片炒香。
7、将煎好的鸡肉块重新放入锅中，翻炒均匀，使调味料均匀分布。
8、加入适量的水，淹没鸡肉，盖上锅盖用中小火焖煮20-30分钟，让鸡肉慢慢入味。
9、考虑到焖煮的时间，可以在鸡肉差不多熟透的时候，加入一些生抽调味。
10、焖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁时，关火。
11、最后，将葱油焖鸡装盘，撒上一些葱花，即可享用。
葱油焖鸡是一道色香味俱佳的美食，鸡肉鲜嫩多汁，葱油的香气融入其中，口感十分美味。这道菜品不仅适合在家中做为一道下饭菜，还可以在聚餐、宴客等场合表现你的厨艺，受到大家的喜爱。无论是立秋还是其他季节，葱油焖鸡都是一道值得尝试的美味佳肴。
六、土豆炖牛腩
土豆炖牛腩是一道美味营养的炖菜，下面是制作这道菜的具体步骤：
食材准备：牛腩：克；土豆：2-3个；洋葱：1个；姜片：适量；大蒜：适量；香叶：1片；八角：1颗；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；食盐：适量；白糖：适量；食用油：适量；清水：适量
制作步骤：
1、牛腩洗净，切成适当大小的块状，放入热水中焯水，去除血水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
2、土豆去皮，洗净，切成块状。
3、洋葱切块，大蒜切片，姜切片。
4、热锅凉油，将姜片、大蒜片、香叶和八角翻炒出香味。
5、放入牛腩块，翻炒至牛腩变色。
6、加入料酒，翻炒均匀，煸炒出牛腩的香味。
7、倒入适量的生抽和老抽，炒匀。
8、加入足够的清水，使牛腩浸没在水中，烧开后撇去浮沫。
9、将洋葱块加入锅中，炖煮30分钟至牛腩变得足够软烂。
10、加入切好的土豆块，炖煮15-20分钟，至土豆变软烂，汤汁浓稠。
11、根据个人口味，加入适量的食盐和白糖，调味即可。
12、最后，将土豆炖牛腩装盘，撒上一些葱花或者香菜，即可享用。
土豆炖牛腩是一道经典的炖菜，牛腩的肉质鲜美，土豆的甜味与牛肉相互融合，营养丰富。炖菜的过程中，让牛腩充分吸收了各种调味料的香气，口感醇厚。这道菜适合在家中悠闲地炖制，慢慢享受炖菜的过程，也可以作为一道美味的主菜端上餐桌，与家人一同品味。无论是在寒冷的冬天还是立秋之后，一碗热腾腾的土豆炖牛腩都能为你带来温暖和满足。
七、肉沫炖粉条
肉沫炖粉条是一道美味可口的汤菜，下面是制作这道菜的具体步骤：
食材准备：猪肉（肉末）：克；粉条：适量；青菜：适量（如菠菜、小白菜等）；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；食用油：适量；鸡精或鸡粉：适量；盐：适量；酱油：适量；胡椒粉：适量；清水：适量
制作步骤：
1、准备好所需食材。粉条提前用水泡发至软化备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3、加入猪肉肉末，用中小火翻炒至肉变色。
4、加入料酒炒匀，炒至肉熟透。
5、倒入适量的清水，足够汤底，烧开后撇去浮沫。
6、加入酱油，适量的盐和胡椒粉，调味。
7、将泡发好的粉条加入锅中，搅拌均匀，煮熟至粉条变软。
8、加入切段的青菜，翻炒均匀，煮熟。
9、最后，加入鸡精或鸡粉，调味后关火。
10、将肉沫炖粉条装盘，撒上一些葱花，即可享用。
肉沫炖粉条是一道美味的汤菜，汤汁鲜美，粉条软糯，肉末的香气充满整个汤锅。这道菜可以根据个人口味添加一些调味料，例如胡椒粉、酱油等，以及一些喜欢的蔬菜。炖煮的过程中，汤汁与粉条的交融，使得粉条吸收了丰富的汤汁，味道更加美味。无论是作为一道慰劳自己的晚餐，还是为家人炖制一份温馨的大餐，肉沫炖粉条都是一个不错的选择。
在这个秋高气爽的季节里，不妨用美味的炖菜来滋养身体，解解馋，为家人带来一份温暖。每一道炖菜背后都蕴藏着家人间的情感，愿这些美味的佳肴成为您与家人共同度过愉快时光的见证。愿您的餐桌上充满健康、美味和幸福，共同迎接这个秋天的美好。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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